- Trennen Sie die Gelben von den Weißen. Sie können einen Getränk verwenden, um diesen Vorgang zu erleichtern. - Legen Sie das Eiweiß in eine Schüssel und geben Sie eine Prise Salz. Schlagen Sie die Weißen, bis sie funkeln und die Gipfel bilden, wenn Sie den Schlagzeuger entfernen. - Gießen Sie das schaumige Eiweiß in einen Colander, der über einer Schüssel gelegt wird. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang auf den Weg machen, damit die klare Flüssigkeit Verunreinigungen und Proteine trennt. - Sammeln Sie die klare Flüssigkeit, die durch den Colander gegangen ist, und werfen Sie die verbleibenden Verunreinigungen.
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