Beginnen Sie mit dem Dämpfen der Artischocken. Achten Sie dabei darauf, die Stiele zu entfernen und die Blätter für eine schnellere Garzeit in zwei Hälften zu schneiden.

Die Butter in einem Topf schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen, um eine Béchamelsauce zuzubereiten.

Alles mit einem Schneebesen verrühren und den Topf für eine Minute wieder auf den Herd stellen. Sobald das Mehl gar ist, die Milch in drei Portionen unter ständigem Rühren darübergießen.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Béchamelsauce eindickt.

Entfernen Sie die erdigen Wurzeln von den Pilzen und ziehen Sie die Haut von der Zwiebel ab, bevor Sie sie in Scheiben oder Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Entfernen Sie die Blätter der Artischocken, behalten Sie nur das Herz und schneiden Sie es in Scheiben.

Bevor Sie beginnen, empfiehlt es sich, den Backofen auf 180 °C vorzuheizen oder den Thermostat auf 6 zu stellen. Nehmen Sie dann eine Auflaufform und verteilen Sie vorsichtig eine dünne Schicht Béchamelsauce.

Nehmen Sie eine Lasagneplatte und schneiden Sie eine weitere passend zur Formgröße zu. Geben Sie Béchamelcreme, eine Mischung aus Artischocken, Pilzen und Zwiebeln darauf und belegen Sie die Lasagne mit Brousse-Käse. Mit einer Prise Salz und reichlich Pfeffer würzen.

Fahren Sie mit dem Zusammenstellen fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und geben Sie zum Schluss Béchamelsauce und Brousse-Käse hinzu, um nach dem Backen eine knusprige Textur zu erhalten.

15 Minuten in den Ofen geben, während die Nudeln garen und die Oberfläche knusprig wird.