Zum 3 personen
Zum 3 personen
Taro vorsichtig schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser kochen, bis es weich ist und sich leicht mit einem Messer einstechen lässt (ca. 15 bis 20 Minuten).
In der Zwischenzeit Koriander, Schalotte und Chilis fein hacken.
Nach dem Kochen die Taro abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit einem sauberen Tuch trockentupfen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Koriander, Schalotte und Chilis hinzufügen und bei Bedarf nachwürzen.
Um mittelgroße Bällchen zu formen, schöpfen Sie mit einem Esslöffel eine Portion des Pürees heraus, wälzen Sie es in Semmelbröseln und braten Sie es anschließend in einer geölten Pfanne an.
Servieren Sie die Fleischbällchen mit einem Salat, einem Pfannengemüse oder in Miniaturform als Vorspeise mit etwas Dip-Sauce.
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