Zum 4 personen
Zum 4 personen
Eine Schalotte in Scheiben schneiden und in einem Topf mit einem Stück Margarine anbraten.
Anschließend Rotweinessig dazugeben und bei sehr geringer Hitze köcheln lassen. Sobald der Essig verdampft ist, 2 Esslöffel Weißwein dazugeben und auf die Hälfte reduzieren.
In der Zwischenzeit die Fischfilets in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, bis zur Hälfte mit Weißwein aufgießen und mit Gemüsebrühe bestreuen. 5–7 Minuten in der Mikrowelle garen.
Für die Schalottensauce Crème fraîche zu den Schalotten geben und langsam erhitzen.
Servieren Sie den Fisch ohne Bratensaft mit der Schalottensauce und dazu Reis oder Weizen.
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