Zum 4 personen
Zum 4 personen
Beginnen Sie damit, den Kürbis zu schälen und zu reiben und legen Sie ihn dann beiseite.
Den Gemüsebrühwürfel in einem Topf in 1 Liter Wasser auflösen und zum Kochen bringen, bevor er beiseite gestellt wird.
In einer Auflaufform Olivenöl erhitzen und den Kürbis hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis in klarem Wasser waschen und in den Topf geben. Gut verrühren, bevor die Gemüsebrühe hinzugefügt wird.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat, was etwa 30 Minuten dauert.
Heiß servieren.
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