Zum 4 personen
Die Beeren halbieren und in einen Behälter geben.
Bedecken Sie sie mit Weißwein, bis sie untergetaucht sind.
Lassen Sie es eine Woche lang stehen, rühren Sie es täglich um und decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab.
Kochen Sie die Mischung eine Stunde lang und passieren Sie sie durch eine Passiermühle oder ein Sieb.
Geben Sie für jedes Kilo Mischung die dem Püree entsprechende Menge Zucker sowie Zitronensaft hinzu.
Etwa 30 Minuten kochen lassen und noch heiß in ein Glas füllen.
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