Zum 4 personen
Zum 4 personen
Zuerst den Fisch abspülen und abtrocknen. Anschließend die Schalotten schälen und der Länge nach vierteln.
In einer Bratpfanne etwas Butter zerlassen und den Thunfisch darin von jeder Seite zwei Minuten anbraten. Die Schalotten darum herum verteilen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite fünf Minuten braten.
Für die Zubereitung der Senfsauce den Fisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Mit Noilly Prat ablöschen und einkochen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Anschließend die Crème fraîche dazugeben und schmelzen lassen, bevor der Senf untergerührt wird.
Alles zum Kochen bringen, um die Zutaten gut zu vermischen, dann den Fisch hinzufügen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Anmeldung
