Zum 6 personen
Verdünnen Sie die Hefe in einem kleinen Wasser bei 30°C.
In einer großen Schüssel: Legen Sie das Mehl. Gießen Sie das Wasser auf das Mehl und fügen Sie das Salz hinzu.
Erst 5 Minuten kneten. Mischen Sie die Zutaten, der Teig sollte homogen sein. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, dann fügen Sie Mehl hinzu.
Zweites Kneten 5 Minuten lang. Gießen Sie die Hefe in Wasser über den Teig und kneten Sie.
Lassen Sie 30 Minuten bei 25°C stehen.
Dritter Kneten für 3 Minuten. Einen Ball bilden.
Lassen Sie es für weitere 1 Stunde in einer mit einem Tuch bedeckten Schüssel stehen. Mehl. Der Teig sollte steigen.
Erhitzen Sie den Ofen bei 250°C und legen Sie dann eine Wasserschale in den Ofen.
Machen Sie einen flachen Schnitt auf den Ball und backen Sie sie 45 Minuten lang, wodurch die Temperatur nach 25 Minuten auf 180°C reduziert wird.
Lassen Sie sich vor dem Verbrauch abkühlen lassen.
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