Zum 4 personen
Mischen Sie in einem Topf den Zucker, die Milch, die Nelken und die leicht geteilte Vanille.
Bei schwacher Hitze die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie den Rum und lassen Sie ihn weitere 3 Minuten kochen, ohne mit einem Holzspatel zu rühren.
Kochen Sie die Zubereitung für eine Stunde und achten Sie regelmäßig, um die Kristallisation von Zucker und das Aussehen von Klumpen zu vermeiden. Die Milchmarmelade muss eine Karamellfarbe und eine ziemlich dicke Konsistenz haben.
In der Zwischenzeit sterilisieren Sie die Töpfe, indem Sie sie in ein kochendes Wasserbad legen.
Extrahieren Sie am Ende des Kochens die Vanilleschoten und Nelken aus der Milchmarmelade.
Gießen Sie die Marmelade in die Gläser, tragen Sie die Abdeckung auf und lassen Sie sie abkühlen. Halten Sie die Milchmarmelade an einem kühlen Ort und aus Licht.
Anmeldung
