Zum 4 personen
Zum 4 personen
Entfernen Sie das Fett und die Nerven aus den Fleischstücken und binden Sie sie zusammen
Stellen Sie auch die Knochen mit einem Küchendraht zusammen
Reinigen Sie das Gemüse in leichtem Wasser, schälen Sie es mit einem Schäler und schneiden Sie es in große Stücke
Waschen und Schneiden Sie den Lauch ab
Legen Sie die Zwiebel nach der Höhe in 2, färben Sie sie in eine Pfanne und pflanzen Sie eine Nelke innen
Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufgericht. Decken Sie es mit Wasser ab und lassen Sie es kochen
Entfernen Sie den gebildeten Schaum und reduzieren Sie das Feuer. Integrieren Sie das Salz, den Pfeffer, die Zwiebel, den Knoblauch und den Strauß Garni. 1 Stunde 30 Minuten kochen
Tauchen Sie das Gemüse und die Markknochen ein und kochen Sie weiter für ca. 1 Stunde
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie weiter für etwa 30 Minuten
Beheben Sie die Gewürze oder entfernen Sie bei Bedarf eine gute Menge Saft.
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