rübe

Um einen Rübe für die Suppe zu schneiden, schneiden Sie zunächst die beiden Enden des Gemüses. Schälen Sie durch die Form des Rübe. Dann schneiden Sie es in Viertel oder kleine Würfel.

Wählen Sie mittelgroße Rüben, die zarter und süßer sind als große Rüben. Die Rüben müssen glatt sein, ohne Unebenheiten oder erhebliche Schnitte. Die Wurzeln müssen eine einheitliche Farbe haben, ohne Flecken oder Marken. Die Rüben müssen fest sein, ohne weich oder verdorrt zu sein. Vermeiden Sie Rüben mit weichen Wurzeln oder falten Sie eine Haut. Wählen Sie Rüben, die für ihre Größe schwer sind. Leichte Rüben können trockener und weniger saftig sein. Wenn die Rüben noch ihre Blätter befestigen, stellen Sie sicher, dass sie grün und frisch sind. Die vergilbten oder verwelkten Blätter deuten auf einen weniger guten Rübe hin. Versuchen Sie, lokal kultivierte und saisonale Rüben für eine bessere Qualität und Nachhaltigkeit zu kaufen.

Entfernen Sie die Rüben aus den Rüben, bevor Sie sie aufbewahren. Die Spitzen können Feuchtigkeit absorbieren und die Zersetzung von Rüben beschleunigen. Wischen Sie die Rüben mit einem sauberen und trockenen Tuch ab, um die ganze Erde oder Luftfeuchtigkeit zu entfernen. Halten Sie die Rüben an einem kühlen und trockenen Ort. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren möchten, legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte und halten Sie sie in der Gemüsefalle. Die Rüben halten im Kühlschrank in der Regel 2 bis 3 Wochen. Vermeiden Sie es, Rüben in der Nähe von Obst oder Gemüse aufzubewahren, die Ethylen wie Äpfel oder Bananen produzieren, da es ihre Reifung und Zersetzung beschleunigen kann. Für eine längere Erhaltung können Sie auch die Rüben einfrieren. Dazu schälen Sie und schneiden Sie die Rüben in Würfel oder Scheiben, weisen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang auf und tauchen Sie sie in kaltes Wasser ein. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch, legen Sie sie in Gefrierbeutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Die Rüben halten bis zu 8 Monate im Gefrierschrank.

Die Rüben können im Ofen mit etwas Olivenöl und Gewürzen zur leckeren Begleitung geröstet werden. Schneiden Sie sie einfach in kleine Würfel oder Ringe, bürsten Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl (wie Thymian, Rosmarin oder Paprika) und rösten Sie dann in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen, bis sie golden und zart sind . Die Rüben können gekocht und in cremiges Püree umgewandelt werden, um Fleisch oder Fisch zu begleiten. Schneiden Sie sie einfach in Stücke und kochen Sie sie in kochendem gesalzenem Wasser, bis sie zart sind, dann zerdrücken oder mit Butter und Crème Fraîche mischen, um eine glatte Brei und cremig zu erhalten. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Die Rüben können verwendet werden, um eine köstliche Suppe zuzubereiten und sie mit anderen Gemüse, Brühe und aromatischen Kräutern zu kombinieren. Schneiden Sie sie einfach in Stücke, bräunen Sie sie mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Auflaufgericht, fügen Sie die Brühe und andere Gemüse (wie Karotten und Kartoffeln) hinzu, bis 'so dass das gesamte Gemüse zart ist, und mischen Sie dann alles mit einem Handmixer. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern Ihrer Wahl würzen. Die Rüben können verwendet werden, um einen knusprigen und farbenfrohen Salat zuzubereiten und sie in dünne Streifen oder kleine Würfel zu schneiden. Mischen Sie sie einfach mit anderen Gemüse (wie Karotten und Radieschen), Nüssen und frischen Kräutern und würzen Sie dann mit einer leichten Vinaigrette. Die Rüben können mit anderen Gemüse und Proteinen für ein schnell zubereitendes Gericht gesprungen werden. Schneiden Sie sie einfach in Stücke, bräunen Sie sie mit Knoblauch und anderen Gemüse (wie Paprika und Pilzen) und fügen Sie dann Tofu oder Garnelen für ein komplettes und ausgewogenes Gericht hinzu.

Navets werden häufig als Zutat in Pot-au-Feu verwendet, insbesondere als Pot-Au-Feu aus Rindfleisch oder Schweinefleisch. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie. Navets können als Zutat in Curry -Gerichten, insbesondere Gemüsecurrys, verwendet werden. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und indischen Gewürzen. Navets können als Zutat in Suppen verwendet werden, insbesondere in Gemüsesuppen. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Kartoffeln, Lauch, Thymian und Hühnerbrühe. Navets können als Fleisch- oder Fischgerichte serviert werden, insbesondere geröstete oder gegrillte Gerichte. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Rosmarin, Balsamico -Essig und Honig. Die Rüben können gekocht und in Püree umgewandelt werden, insbesondere zu Fleischgerichten. Sie heiraten gut mit Zutaten wie Butter, Sahne und Muskatnuss.

Die Rüben sind reich an Vitaminen C, K, B6, Folsäure, Kalium und Kalzium. Sie enthalten auch diätetische Fasern, die die Verdauung fördern. Die Rüben sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie sehr nahrhaft und voll macht. Sie können daher eine intelligente Auswahl an Lebensmitteln für diejenigen sein, die Gewicht verlieren möchten. Navets sind reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, die Entzündung im Körper zu verringern, was das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs verringern kann. Navets enthalten lösliche und unlösliche Fasern, die die Verdauungsgesundheit verbessern können, indem sie das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördern. Die Rüben sind reich an Kalzium und Vitamin K, die beide für die Knochengesundheit wichtig sind. Regelmäßige Rüben von Rüben können daher dazu beitragen, Osteoporose und andere Knochengesundheitskrankheiten zu verhindern.