Zum 4 personen
Zum 4 personen
Schneiden Sie große Fleischwürfel.
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Würfel.
In einer Gusseisenauflaufschale 25 Gramm Butter schmelzen und die Zwiebeln bräunen.
Entfernen Sie die Zwiebeln und fügen Sie erneut 35 Gramm Butter hinzu, um das Fleisch zu bräunen.
Gießen Sie das Mehl, die Zwiebeln, den Essig, den Senf, den Thymian und die Nelken in der Auflaufschale. Mischen und würzen (Salz, Pfeffer und brauner Zucker).
Mit Bier rühren und entkegeln, bevor Sie abdecken, und ca. 1 Stunde 45 Minuten köcheln lassen.
Die Gewürzbrot, die zuvor in 2 von Senf geteilt waren, beschichten und auf das Fleisch legen.
Schließen Sie das Auflaufgericht und kochen Sie vor dem Servieren 30 Minuten lang weiter.
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