Zum 6 personen
Zum 6 personen
Schneiden Sie die Tasse in Würfel und pochieren Sie sie 3 Minuten lang.
Bereiten Sie den Kalbsboden vor und corsez es in Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie und gehackten Schalotten.
Die Butter Schalotten schwitzen.
Nass mit Rotwein.
Zum Kochen bringen und lodern.
Nach dem Filtern nass mit dem Kalbsboden und lassen Sie es reduzieren, bis Sie eine samtige Sauce erhalten.
Butter durch kreisförmige Bewegungen besteigen.
Fügen Sie den Kernwürfel hinzu.
Mit gehackten Petersilie bestreuen.
Aufschlag.
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