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erbse

Die Frage kam heimlich beim Abendessen vor einer Erbsensuppe mit Speck und Croutons. Woher kommen Erbsen? Aus Südeuropa, der Türkei oder Asien aus, diese trockene fruchtbare Früchte, die sich durch zwei Schlitze öffnet, aber von einem einzigen Karpell gebildet wird, bringt einen subtilen süßen Geschmack.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

126

Calories
Chinesischer reis
Chinesischer reis
Geschirr Recette équilibrée

301

Calories
Kantonesischer reis
Kantonesischer reis
Fleisch Recette équilibrée

139

Calories
Gemüse-curry und gourmet-quinoa
Gemüse-curry und gourmet-quinoa
Geschirr Vegan
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
71 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
167 mg
Kalium
133 mg
Kohlenhydrate
8 g
Protein
5 g
Zucker
3 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
8 mg
Eisen
1 mg
Magnesium
31 mg
Ballaststoffe
6 g
Calcium
33 mg

FAQ

Was für eine pause im frühstück ?
Wetten Sie zum Frühstück auf Ölsaatenfrüchte (Mandeln, Nüsse usw.), um sich mit Energie zu füllen. Bananen, Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren, Orangen, Pflaumen, Kirschen und Wassermelonen werden ebenfalls empfohlen, dem Körper mit Feuchtigkeit und Energie zu versorgen.
Wie man dosen erbsen macht ?
Verwenden Sie zur Zubereitung von Erbsen Konserven frische Produkte. Das kleine Gift wird ungefähr 4 Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert und in Gläser gelegt und gelegt. Bedecken Sie sie mit kochender gesalzener Salzlake (20 g Salz pro Liter) und geben Sie Zucker zum Geschmack hin, bevor Sie den Dosen in einem Topf oder in einem Sterilisator kocht.
Was für das frühstück ?
Haferflocken, die reich an Ballaststoffen und ohne zugesetzten Zucker sind, werden zum Frühstück empfohlen. Die Gerste enthält auch langsame Zucker und ist ebenfalls in Ordnung. Die Müslis (Mischung aus Getreide und getrockneten Früchten) und die Granolas werden ebenfalls empfohlen.
So wählen sie erbsen ?
Suchen Sie nach brillanten Erbsen und einer lebendigen grünen Farbe. Frische Erbsen müssen ein frisches und gesundes Aussehen haben. Überprüfen Sie, ob die Pods fest, prall und Flecken oder Anzeichen von Wilt sind. Die Schoten müssen glatt und glänzend sein. Palp die Schoten, um die Erbsen im Inneren zu spüren. Frische Erbsen müssen fest sein und die Schote einheitlich füllen. Vermeiden Sie Laschen mit braunen Flecken, Rissen oder Beulen, da es sich um ein Zeichen von Erbsen über reife oder beschädigte Erbsen handelt. Wenn Sie Ihre Erbsen nicht in Pods kaufen, suchen Sie nach frischen und knusprigen Erbsen, die nicht verwelkt oder faltig sind. Vermeiden Sie Erbsen, die ein weiches oder wässriges Aussehen haben. Wenn Sie gefrorene Erbsen kaufen, suchen Sie nach Paketen, die keine Anzeichen von Auftauen haben und hermetisch gepackt und versiegelt wurden.
Wie man erbsen behält ?
Frische Erbsen sollten im Kühlschrank in einer perforierten Plastiktüte aufbewahrt werden, um die Luftzirkulation zu ermöglichen. Sie halten im Allgemeinen 2 bis 3 Tage. Wenn Sie eine längere Zeit beibehalten möchten, können Sie sie einfrieren. Zu diesem Zweck wird empfohlen, die Erbsen 2 bis 3 Minuten lang aufzuhellen und sie dann sofort in Eiswasser einzutauchen, um zu kochen. Lassen Sie die Erbsen ab, stellen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Congélé -Erbsen halten im Allgemeinen 8 bis 12 Monate.
Wie man erbsen kocht ?
Machen Sie einen Erbsensalat mit Gurke, Minze und Feta Erbsen zu einer Gemüsesuppe oder einem Pot-au-Feu hinzugeben Machen Sie ein Erbsenpüree, um ein Gericht aus Fleisch oder Fisch zu begleiten Verwenden Sie Erbsen in einem Risotto oder einem gebratenen Reisgericht Machen Sie eine Erbsen- und Ziegenkäsekuchen Erbsen zu einer Nudelsauce oder einem Curry hinzufügen Machen Sie eine Erbsen- und geriebene Käse -Omelett
Was sind die sorten von erbsen ?
Zwerg Erbse: Diese Sorte ist eine der häufigsten. Es ist mittelgroß, mit geraden und grünen Pods. Zwergerbsen werden häufig in gekochten oder Dosengerichten verwendet. Petit Pea Mangetout: Diese Vielfalt der Erbsen wird auch Gourmet -Erbsen genannt, und wird geerntet, bevor die Schoten vollständig reifen, was es ermöglicht, ganze Pods zu konsumieren. Erbsen erbsen werden häufig in Gelbsucht oder Salaten verwendet. Kleine Erbse zu kratzen: Diese Erbsenvielfalt wird oft mit den Schoten verkauft, die vor dem Kochen entfernt werden müssen. Zu entlassene Blätter haben eine weiche Textur und werden häufig in Suppen und Eintöpfen verwendet. Sucre Pea: Diese Vielfalt von Erbsen ist süßer als andere Sorten und wird häufig in gekochten oder Dosengerichten verwendet.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von erbsen ?
In Risottos können Blätter verwendet werden, um Farbe und Geschmack zu verleihen. Probieren Sie sie mit Parmesan, Weißwein und Gemüsebrühe für ein cremiges und köstliches Gericht. Blätter können in Salaten verwendet werden, um Textur und Geschmack hinzuzufügen. Probieren Sie sie mit Kirschtomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Feta für einen erfrischenden Sommersalat. Blätter passen gut zu Fischgerichten. Probieren Sie sie mit gegrilltem Lachs oder pochiertem Kabeljau für ein leichtes und gesundes Gericht. Blätter können in Eintopf verwendet werden, um Textur und Geschmack hinzuzufügen. Probieren Sie sie mit Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten für ein beruhigendes und nahrhaftes Gericht. Erbsen können auch als Beilage für Nudeln verwendet werden. Probieren Sie sie mit schmelzbaren Pasta, Schinken und Parmesankäse für ein leckeres Pasta -Gericht. Blätter können in Omeletts verwendet werden, um Farbe und Geschmack zu verleihen. Probieren Sie sie mit Schinken, Käse und frischen Kräutern zum Frühstück oder zum schnellen und köstlichen Mittagessen.
Was sind die vorteile von erbsen ?
Erbsen sind reich an essentiellen Nährstoffen wie B -Vitaminen, Eisen, Mangan, Phosphor und Kalium. Sie sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Blätter sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und Verstopfung verhindern können. Petits enthalten Antioxidantien wie Vitamin C, die vor chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes schützen können. Erbsen sind reich an Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen können, die Gesundheit des Sehens zu schützen. Petits sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was dazu beitragen kann, Sättigungsgefühl und Kontrolle zu fördern, was den Gewichtsverlust erleichtern kann.

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