Wie man sardellen reinigt ?
- Legen Sie die Sardellen in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang einweichen. Dies wird sie erweichen und es ihnen ermöglichen, ihr übermäßiges Salz loszuwerden. - Abtropfen Sie die Sardellen ab und trocknen Sie sie sanft mit absorbierendem Papier. - Entfernen Sie den Kopf und die zentrale Sardellenkante mit einem scharfen Messer. - Schneiden Sie die Sardellen in der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie den Darm.
Wie man sardellenbutter macht ?
Um Sardellenbutter herzustellen, mischen Sie die Sardellen mit weicher Butter, bis eine homogene Paste erhalten wird. Fügen Sie Knoblauchzehen und Zitronensaft hinzu, um den Geschmack für die Zubereitung zu verbessern. Es ist auch möglich, die Buttermenge zu reduzieren und Mandelpulver zu Sardellenbutter hinzuzufügen.
Wie man sardellen im öl hält ?
Um Sardellen im Öl zu halten, bringen Sie sie für eine Woche auf 10 Tage. Wischen Sie sie dann mit absorbierendem Papier ab und legen Sie es in ein luftdichtes Glas. Decken Sie Sardellen mit Olivenöl oder Tischöl ab.
Wie man sich anchellen, bevor sie in öl steckt ?
Um sich von Sardellen zu entsen, spülen Sie sie unter klarem Wasser aus und legen Sie sie in einen Empfänger mit kaltem Wasser, Weinessig und Milch (5 -mal ihrer Menge). Lassen Sie sie 30 Minuten bis 1 Stunde einweichen, bevor sie sie entwässert. Trocknen Sie sie mit absorbierendem Papier, bevor Sie sie verwenden.
Wie man sardellenpaste macht ?
Um Sardellenpaste herzustellen, spülen Sie die Sardellen im Öl im Wasser ab, bevor Sie sie mit Essig und Olivenöl oder Butter mischen. Fügen Sie Ihre Zubereitung für mehr Geschmack Knoblauch hinzu.
Wie man marinierte sardellen macht ?
Um marinierte Sardellen herzustellen, legen Sie die Netze in eine Schüssel ohne Haut. Lassen Sie sie eine Stunde lang mit einer Mischung aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
Wie man frische sardellen zubereitet ?
Um frische Sardellen vorzubereiten, entfernen Sie ihre Köpfe und verbergen Sie sie, bevor Sie sie verwenden. Nach dem Mehl können Sie sie dann in einer großen Menge Öl braten.
Wie man salz -sardellen macht ?
Um Sardellen mit Salz herzustellen, legen Sie den Fisch in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit grobem Salz. Filtern Sie den Saft nach 24 Stunden. Wechseln Sie in hermetischen Gläser die Schichten kopfloser Sardellen, Salz und Kräuter ab. Halten Sie die Sardellen 6 Monate lang mit Salz an einem kühlen Ort.
Wie man sardellen hält ?
Frische Sardellen sollten innerhalb von 1 bis 2 Tagen schnell konsumiert werden. Wenn Sie sie länger halten möchten, können Sie sie salzen. Legen Sie sie in einen Glas- oder Kunststoffbehälter mit einer Salzschicht zwischen jeder Sardellenschicht. Schließen Sie den Behälter und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Sorgige Sardellen können mehrere Monate lang aufbewahrt werden.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von sardellen ?
Sardellen sind eine klassische Zutat auf Pizza und verleihen einen salzigen und Umami -Geschmack. Sardellen sind auch eine klassische Zutat im schönen Salat. Sardellen sind eine wichtige Zutat der Tapenade, eine provenzalische Ausbreitung, die auf schwarzen Oliven, Kapern und Sardellen basiert.
Wie man sardellen kocht ?
Sardellenpizza: Tomatensauce auf einem Pizza -Teig verteilen, Sardellen, Oliven, Knoblauch und Käse hinzufügen. Backen Sie, bis die Kruste golden ist und der Käse geschmolzen ist. Sardellen -Nudeln: Braune Sardellen in Olivenöl mit Knoblauch, Tomaten und Kräutern (wie Basilikum und Oregano). Fügen Sie gekochte Nudeln hinzu und mischen Sie, bis die Zutaten gut gemischt sind.
So wählen sie sardellen ?
Um Sardellen zu wählen, ist es wichtig, die Frische der Fische zu überprüfen, indem sichergestellt wird, dass die Schuppen glänzend sind, dass die Augen klar sind und die Kiemen rot sind. Das Fleisch muss fest sein und der Geruch muss frisch sein. Vermeiden Sie Fische mit braunen Flecken, weichem Fleisch oder verdächtigem Geruch. Es wird auch empfohlen, sich für Sardellen zu entscheiden, die für die Erhaltung der Bevölkerung verantwortlich sind.
Was sind die sorten von sardellen ?
Die Sorten von Sardellen sind zahlreich, aber am häufigsten sind die gemeinsamen Sardellen (Engraulis inrasicolus), die man im Mittelmeer und im Atlantischen Ozean und das Sardellen von Peru (Engraulis Klingeln) findet, die wir in den Wasser der Westküste finden von Südamerika.
Was sind die vorteile von sardellen ?
Sardellen sind reich an Protein- und Omega-3-Fettsäuren sowie B12- und D-Vitaminen, Selen und Niacin. Niacin ist wichtig für den Energiestoffwechsel und die Gesundheit der Haut.
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