Zum 4 personen
Zum 4 personen
Das Fleisch in etwas Butter leicht anbraten.
Mit 2 EL Mehl bestäuben und verrühren.
3 Gläser Wasser, den Wein und die Brühwürfel hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Karotten in Ringe schneiden und mit den Pilzen zum Fleisch geben.
Unter Rühren etwa 2 Stunden bei sehr schwacher Hitze kochen lassen.
Crème fraîche, Eigelb und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Alles im letzten Moment hinzufügen und verrühren.
Sofort servieren.
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