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Zucchini mit curryblättern rezept

Geschirr Sans gluten

Entdecken sie das rezept für zucchini mit curryblättern auf friends & food. kochen sie leidenschaftlich gerne, kreieren sie ihre eigene version und teilen sie sie mit der community. sie sind dran!

Einfach

15 min

40 min

Calories^.

Zutaten

Zum 4 personen

Zucchini

4 Einheiten

grüne Chili

2 Einheiten

Senf

2 Kaffeelöffel

Kurkuma

1 Kaffeelöffel

Kreuzkümmel

1 Kaffeelöffel

Bockshornklee

1 Kaffeelöffel

Koriandersamen

2 Kaffeelöffel

Kokosmilch

10 cL

Ghee

1 Suppenlöffel

Curry Blatt

10 Einheiten

Vorbereitung

Zum 4 personen

Schritt 1

Erhitzen Sie einen Esslöffel Ghee (geklärte Butter) in einer Pfanne. Wenn Sie keines haben, können Sie stattdessen Kokosöl oder Olivenöl verwenden.

Schritt 2

Anschließend folgende Gewürze in die Pfanne mit dem geschmolzenen Ghee geben: 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Bockshornklee sowie 2 TL Senf und Koriander.

Schritt 3

Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie der Zubereitung Chilischoten hinzufügen.

Schritt 4

Braten Sie eine große gehackte Zwiebel in der Pfanne, bis die Samen zu platzen beginnen.

Schritt 5

Wasche zunächst die Zucchini und schneide sie anschließend in Scheiben. Bio-Zucchini kannst du so lassen, ansonsten schälst du sie. Gib die Scheiben anschließend in die Pfanne.

Schritt 6

Zum Schluss die geschnittenen Zucchini in die Pfanne mit Curryblättern, Ingwer und Kurkuma geben. Hitze reduzieren, abdecken und häufig umrühren. Die Zucchini gart in ihrem eigenen Saft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den besonderen Kick eine halbe Packung Kokosmilch hinzufügen und einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.

Ernährung

Werte für 1 Person

Kalorien

0 cal

Fett

N/A

Cholesterin

N/A

Natrium

N/A

Kalium

N/A