Zum 4 personen
Zum 4 personen
Bringen Sie zunächst einen Topf Wasser zum Kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl anbraten, dann das Rindfleisch anbraten und beiseite stellen.
Dann das Molokheya-Pulver vom Herd nehmen und umrühren, bis eine Paste entsteht.
Stellen Sie den Topf wieder auf niedrige Hitze und füllen Sie unter kräftigem Rühren drei Viertel des Topfes mit kochendem Wasser auf.
Etwa 45 Minuten köcheln lassen, dann Fleisch, Zwiebeln, Gewürze, Knoblauch, Lorbeerblatt, Harissa, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Lassen Sie alles 2 bis 3 Stunden kochen und kontrollieren Sie dabei regelmäßig, wie lange das Fleisch gar ist.
Wenn Sie bemerken, dass Olivenöl an die Oberfläche steigt, ist der Kochvorgang abgeschlossen.
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