Zum 6 personen
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Beginnen Sie mit der Zubereitung einer Marinade, indem Sie gehackte Petersilie und Koriander mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Olivenöl vermischen.
Bestreichen Sie Ihren Fisch gut mit dieser Mischung und legen Sie ihn beiseite.
Reiben Sie Ihre Tomaten und vermischen Sie sie mit der restlichen Marinade.
Legen Sie Ihren Fisch anschließend in eine ofenfeste Form und übergießen Sie ihn mit den Tomaten und der restlichen Marinade.
Zitronenscheiben und Lorbeerblätter hinzufügen und das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
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