Zum 6 personen
Zum 6 personen
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 210 °C vor.
In einem Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen, dann die Milch dazugießen und verrühren.
Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen, dann den gehackten Soumaintrain zur Béchamelsauce geben.
Die Eigelbe mit der Béchamelsauce verquirlen, das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Mischung in die gebutterte Form geben und 35 Minuten backen.
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