Zum 4 personen
Zum 4 personen
Beginnen Sie mit dem Schälen von Knoblauch, Zwiebel und Kartoffeln.
Die Lammkoteletts mit Knoblauch einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dreiviertel der Kartoffeln in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden, den Rest in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 210 °C vor.
In einem Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in 30 g Butter anschwitzen. Anschließend die Brühe und die Thymianblüte hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffelscheiben in eine große Bratform legen und mit der Brühe bedecken. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Kartoffelwürfel 5 Minuten blanchieren, anschließend abschrecken und abtropfen lassen.
Die Lammkoteletts in einer Pfanne in 30 g Butter von beiden Seiten anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Kartoffelwürfel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Lammkoteletts auf die Ofenkartoffelscheiben legen. Die Kartoffelwürfel dazugeben und 10 Minuten backen.
In der Auflaufform servieren.
Anmeldung
