Zum 4 personen
Zum 4 personen
Olivenöl mit fein gehacktem Knoblauch bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, die Paupiettes von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
Anschließend Kalbsfond, Weißwein, Wasser, Senf und Balsamico-Essig hinzufügen.
Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei die Paupiettes von Zeit zu Zeit wenden.
Servieren Sie die Paupiettes mit Gemüse und stärkehaltigen Lebensmitteln.
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