Zum 4 personen
Zum 4 personen
Die Hähnchenschnitzel in kleine Stücke schneiden und mit Maisstärke bestreichen.
Schalotten und Ingwer schälen und fein hacken. Zitronengras ebenfalls hacken.
Öl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenstücke bei starker Hitze kurz anbraten, bis sie leicht gegart sind.
Nehmen Sie sie aus dem Wok und legen Sie sie auf einem Teller beiseite.
Anschließend Schalotten, Ingwer und Zitronengras in den Wok geben und zwei Minuten unter Rühren anbraten.
Fügen Sie die Hühnchenstücke und Cashewnüsse hinzu.
Zum Schluss Mirin und Sojasauce hinzufügen und aufkochen, bis die Sauce eindickt.
Mit Reis servieren.
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