Zum 4 personen
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Beginnen Sie damit, die Zwiebeln fein zu hacken und sie mit der Hälfte der Butter in einer Pfanne zu schmelzen.
Sobald sie glasig sind, die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weinessig ablöschen.
Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Dann Sahne hinzufügen und weiterkochen, bis die Sauce cremig ist.
Das Filet Mignon in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit der restlichen Butter je nach Dicke 5 bis 10 Minuten braten.
Erhitzen Sie die Pilzsauce erneut und träufeln Sie sie vor dem Servieren über die Filet-Mignon-Scheiben.
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