Zum 4 personen
Waschen Sie in einer Salatschale die Kirschen reichlich und entfernen Sie die Kerne mit einem Kirschnenner.
Legen Sie die Maustkirschen ein und wogen zuvor zum Kochen oder eine Pfanne in einen Behälter und gießen Sie den Zucker hinein.
Mischen Sie alles mit einem Holzlöffel.
Erhitzen Sie die Zubereitung bei hoher Hitze und zum Kochen.
Lassen Sie es nach dem Kochen 7 Minuten lang auf der Hitze, während Sie regelmäßig rühren.
Wenn die Zubereitung auf Viscous wird, testen Sie das Kochen Ihrer Marmelade, indem Sie ein paar Tropfen auf einen kalten Teller gießen und leicht lehnen. Die Vorbereitung muss langsam fließen.
Sobald das gewünschte Ergebnis erzielt wurde, entfernen Sie den Feuermarm und entfernen Sie den Schaum mit einem Skimmer.
Drücken Sie die Marmelade mit einer Gabel oder gehen Sie zum Tauchermixer, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
Gießen Sie die Marmelade in die Gläser und stürzen Sie sie 1 Minute, bevor Sie sie wieder an den Ort legen. Abkühlen lassen.
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