Zum 4 personen
Zum 4 personen
Tauchen Sie die Formen in ein Becken aus kaltem gesalzenem Wasser ein, um den Sand und die auf der Hülle vorhandenen Verunreinigungen zu beseitigen
Wirf die Formen, deren Muscheln offen, abgebrochen oder gebrochen sind
Um Verunreinigungen zu entfernen, die Formen zu kratzen und sie erneut unter Wasser abzuspülen
Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie in dünne Streifen
Reinigen Sie die Petersilie gut, trocknen Sie, streifen Sie und hacken Sie ihn fein
In einem Topf die Butter zum Schmelzen bringen
Bräunen Sie die Schalotten 3 Minuten lang
Nasse die Sauce mit Weißwein nass
Lassen Sie es sich um die Hälfte reduzieren, bevor Sie die Formen hinzufügen
5 Minuten bedeckt kochen
Verwenden Sie einen Skimmer, um die Formen zu entfernen
Gießen Sie die Creme in das Auflaufgericht
Pfeffer
Mischen und erhitzen Sie die Sauce für ein paar Minuten
Servieren Sie die Formen auf einem Teller, drücken Sie sie mit Sauce und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.
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