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Pilzsauce für steaks rezept

Saucen Recette équilibrée

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Einfach

01 min

20 min

Calories^.

Zutaten

Zum 4 personen

Cognac

10 cL

Pilz

600 g

Pfeffer

1 Prise

Knoblauch

1 Gewürznelke

Salz

1 Prise

Kalbsbestand

2 Kaffeelöffel

Butter

1 Suppenlöffel

flüssige Creme

40 cL

Petersilie

1 Kaffeelöffel

Vorbereitung

Zum 4 personen

Schritt 1

In einem Topf bräunen Sie die Pilze sanft in etwas Butter

Schritt 2

Wirf ¾ des Kochsafts, dann Salz und Pfeffer

Schritt 3

Gießen Sie den Knoblauch und die Petersilie in die Zubereitung und machen Sie ihn dann flambé, nachdem Sie sie mit Cognac verwässert haben

Schritt 4

Gießen Sie vorsichtig die Creme und lassen Sie die Sauce verdicken

Schritt 5

Mit 2 Teelöffeln mit einem Kalbsboden bestreuen und dann gut mit einem Holzlöffel mischen. Salz nach Bedarf hinzufügen. Pariser Pilze können je nach Verfügbarkeit durch verschiedene Pilze ersetzt werden.

Ernährung

Werte für 1 Person

Kalorien

33 cal

Fett

N/A

Cholesterin

N/A

Natrium

N/A

Kalium

N/A