Zum 6 personen
Zum 6 personen
Gießen Sie in einem Glas die lauwarme Mandelmilch mit der Bäckerhefe. Mischen und 15 Minuten stehen lassen.
Gießen Sie das Mascarpone, Eier und Zucker in eine Schüssel. Die Mischung verquirlen und die Milch hinzufügen. Wieder verquirlen.
Fügen Sie das Mehl und die Gewürzmischung hinzu, während der Teig im Roboter durchdrungen ist.
Leicht mit Mehl bestreuen und die Schüssel mit einem leicht feuchten Tuch bedecken. Lagern Sie die Salatschale 3 Stunden an einem Ort im Schutz der Luftströmungen.
Mehl durch die Arbeitsplatte und gieße den Teig, der sich verdoppelt oder sogar mit Volumen verdreifacht hat. Kneten Sie es schnell und senken Sie es dann an den Rollstift eines 40x30 -Rechtecks.
Auf dem Teig Zimtpulver bestreuen. Und verteilen Sie es mit Ihrer Hand.
Streuen Sie Ihre kandierten Früchte auf den vergangenen Teig aus dem vorherigen Schritt. Rollen Sie den Teig in eine große Wurst, die Sie in 10 gleiche Brötchen schneiden.
Lassen Sie die Brioche 40 Minuten in den Ofen steigen.
Entfernen Sie es aus dem Ofen, ohne ihn zu entdecken, und heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Die Brioche mit Milch verteilen und 45 Minuten backen.
Lass es abkühlen und servieren!
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