Zum 4 personen
Zum 4 personen
Tauchen Sie in einer Auflaufschale die Zunge in 1 l Wasser und bringen Sie sie 10 Minuten lang zum Kochen.
In der Zwischenzeit schälen und reinigen Sie das Gemüse.
Werfen Sie das erste Zungen -Kochwasser und spülen Sie das letztere aus.
Legen Sie in der Auflaufschale 2 l Wasser zum Kochen mit dem Gemüse, die Zwiebelwerte, den Bouquet Garni, den Bouillonwürfel und ein Knoblauchzke.
Geben Sie die Zunge in das Auflaufgericht zurück und kochen Sie für 2:30 Uhr.
Lassen Sie die gekochte Zunge abkühlen, entfernen Sie die weiße Haut und schneiden Sie sie in Scheiben.
Anordnen diese Scheiben in einer Auflaufform.
Bräunen Sie die zweite gehackte Zwiebel und fügen Sie das verdünnte Tomatenkonzentrat in 1/4L der Zungenbrühe hinzu.
Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu, die zweite gehackte Knoblauchzehe, Thymian, Salz und Pfeffer.
5 Minuten köcheln lassen und die Gurken hinzufügen.
5 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die Sauce über die Zungenscheiben und wärmen Sie alles im Ofen oder im Mikrowelle.
Aufschlag.
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