Zum 6 personen
Zum 6 personen
Beginnen Sie damit, das Fleisch in einer Auflaufform mit einem Stück Butter und einem Esslöffel Öl bei starker Hitze anzubraten.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen halbieren und den Keim entfernen.
Sobald das Fleisch gebräunt ist, nehmen Sie es heraus und geben Sie die Zwiebeln und Knoblauchzehen in die Butter.
Leicht anbräunen lassen, dann die Hitze reduzieren und mit etwas heißem Wasser den Boden der Auflaufform ablöschen. Tomatenmark, Essig und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Das Fleisch hinzufügen, mit heißem Wasser bedecken und würzen. Zugedeckt 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
20 bis 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Kartoffeln und die ganzen Karotten hinzufügen. Anschließend das Gemüse und das Fleisch aus dem Schmortopf nehmen.
In einem Topf ein Stück Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Unter ständigem Rühren den Bratensaft nach und nach hinzufügen.
Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an und servieren Sie die cremige Sauce mit Fleisch und Gemüse.
Anmeldung
