Von mediterraner Herkunft wie Erbsen, Objektiv oder Fabaverole ist Kichererbsen zu einem der wichtigsten Hülsenfrüchte weltweit geworden. Insbesondere in Asien kultiviert, entspricht diese Art von Kichererbsen 85% der indischen Produktion. Dieser Typ wird vor allem im mediterranen Becken kultiviert. Der Gulabi-Typ ist im Allgemeinen eine weiße Farbe, ohne Tannin, wie Kabuli, aber kleiner, fast glatt und besonders der typische Schnabel der Kichererbsen ist sehr reduziert, was, sobald es seziert ist, wie eine gelbe Erbse aussieht. Der Proteingehalt der Kichererbsen variiert zwischen 17 und 23 %wie Erbsen. Aufgrund seiner feinen Integument und der großen Größe seiner Keimblätter ist der Kabuli -Samen auch derjenige, der die geringste Faser unter allen Samen -Hülsenfrüchten enthält.
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