Zum 4 personen
Zum 4 personen
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
In einem Topf mit Wasser bedecken und kochen. Den Brühwürfel und eine Prise Salz hinzufügen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie so viel Kochwasser übrig, dass der Kartoffelbrei die gewünschte Konsistenz hat.
Die Kartoffeln im Kochwasser zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, anschließend das Eigelb dazugeben und alles vermengen.
Den Brei heiß servieren.
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