Zum 4 personen
Zum 4 personen
Legen Sie die schwarzen Pilze 10 Minuten lang in warmes Wasser.
Alle Saucenzutaten verrühren und einweichen lassen.
Marinieren Sie die Garnelen in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Puderzucker und Sojasauce und lassen Sie sie dann 15 Minuten abkühlen.
Das Lauchgrün in kochendes Wasser tauchen, abschrecken und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die schwarzen Champignons abtropfen lassen und mit Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Karotten, Champignons, Knoblauch und Zwiebeln in einer geölten Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Koriander bestreuen.
Die Reisblätter kurz in Zuckerwasser einweichen. Mit sautiertem Gemüse und Garnelen füllen. Anschließend jedes Blatt aufrollen, dabei die Seiten einschlagen und mit den Lauchgrünstreifen feststecken.
Öl auf 170 °C erhitzen und die Frühlingsrollen 3 Minuten frittieren.
Sobald es goldbraun ist, mit einer Sauce oder einem Salat servieren.
Anmeldung
