Zum 4 personen
Zum 4 personen
Nehmen Sie einen großen Behälter und legen Sie den Stint hinein. Übergießen Sie den Fisch mit Milch und lassen Sie ihn eine Stunde lang ruhen.
Anschließend den Schmelz mit einem Sieb abtropfen lassen.
Geben Sie Mehl und die abgetropften Stinte in einen Gefrierbeutel. Verschließen Sie den Beutel sorgfältig und schütteln Sie ihn, damit die Stinte gut mit Mehl bedeckt sind.
Den Fisch in ein Sieb geben und das überschüssige Mehl abschütteln.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und geben Sie den Schmelz hinzu.
Auf jeder Seite 3 Minuten braten, dann abtropfen lassen und auf Papiertücher legen.
Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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