Zum 6 personen
Zum 6 personen
Zuerst die Petersilie waschen, dann die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen zerdrücken.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Kartoffeln an, bevor Sie sie in einer Schüssel beiseite stellen.
In derselben Pfanne Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter mit Mehl anbraten.
Anschließend Tomatenmark und Rotwein dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die Kartoffeln zurück in den Topf und kochen Sie sie weitere 30 Minuten, bis das Fleisch zart ist.
Heiß servieren.
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