Zum 4 personen
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Beginnen Sie damit, die Zucchini zu waschen und das Grün etwa 2 cm unterhalb des Stiels abzuschneiden.
Mit einem kleinen Löffel aushöhlen, dabei darauf achten, die Schale nicht zu durchstechen und etwa 5 mm Fleisch im Inneren zu lassen.
Das Zucchinifleisch beiseite legen und die restlichen großen Stücke in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten, dann das Zucchinifleisch hinzufügen und 5 bis 7 Minuten braten, bis die Zucchini leicht weich ist.
Den Ziegenkäse in einer Salatschüssel mit einer Gabel zerbröseln und die restlichen Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Curry hinzufügen, um den Frischkäse zu würzen.
Anschließend das gekochte Zucchinifleisch mit dem aromatisierten Ziegenkäse in die Salatschüssel geben und gut vermischen.
Füllen Sie die Zucchini bis zum Rand mit dieser Mischung und streuen Sie etwas Gruyère-Käse darüber, damit er braun wird.
Legen Sie sie in eine ofenfeste Form mit seitlichem Deckel und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 180 °C.
35 bis 40 Minuten bei 180 °C backen.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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