Zum 4 personen
Zum 4 personen
Spekuloos mischen
Schneiden Sie die Butter in Stücke, fügen Sie sie zu den Spekuloos hinzu und mischen Sie sie dann
Tippen Sie am Boden eines Kreises 22 cm im Durchmesser.
Für Zitronenmousse tauchen Sie 01 Gelatine in kaltem Wasser ein
Erhitzen Sie den Saft und die Schale für eine halbe Zitrone
Integrieren Sie die Wraung -Gelatine
Abkühlen lassen
Nachdem Sie die Hälfte der flüssigen Sahne in Schlagsahne befestigen, fügen Sie den Zitronensaft und 20 Gramm Zucker hinzu
Gießen Sie alles auf den Teig
Lassen Sie im Gefrierschrank stehen.
Für Himbeerschaum, Rehydrate 01 Gelatinblech Rehydrate
Nach dem Mischen der Hälfte der Himbeeren an das Sieb weitergeben
Sobald der Coulis erhitzt wurde, fügen Sie das Gelatineblatt hinzu, nachdem Sie es herausgearbeitet haben
Abkühlen lassen
Sobald der Rest der flüssigen Sahne in Schlagsahne montiert ist, fügen Sie die Himbeer -Coulis und 20 Gramm Zucker hinzu und mischen Sie sie dann
Gießen Sie alles auf die Zitronenmousse ein
Im Gefrierschrank ersetzen.
Mischen Sie für den Himbeerspiegel, nachdem er den Rest der Gelatine rehydriert hatte
Fügen Sie den halben Zitronensaft und den Rest des Zuckers hinzu und erhitzen Sie dann die Coulis
Fügen Sie das Wraung -Gelatin -Blatt hinzu
Gießen Sie alles auf den Kuchen.
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