Zum 4 personen
Zum 4 personen
Machen Sie die Passionsfrucht -Coulis
Tauchen Sie 02 Gelatineblätter in kaltem Wasser
Drücken Sie Zitrone
Wiedererhalten Sie die Passionsfruchtfruchtfleisch
Legen Sie die Zutaten in einen Topf
8 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen
Mischen Sie Ihre Coulis mit einem Handmixer
Pass an den chinesischen Coulis vorbei, um die Körner zu entfernen
Fügen Sie die Wraung -Gelatine -Blätter hinzu
Mischen
Gießen Sie in die Form und lassen Sie dann abkühlen
Einfrieren
Mangle Mousse
Einweichen Sie die 5 Gelatine -Blätter in kaltem Wasser
Mischen Sie die Mango
Nehmen Sie ein kleines Mangopüree und erhitzen Sie es
Sobald der Brei heiß ist, fügen Sie die Wraung -Gelatine -Blätter hinzu
Mit dem Rest des Püres mischen
Reserve cool
Erhitzen Sie das Wasser und 70 Gramm Zucker
Montieren Sie das Eiweiß im Schnee
Gießen Sie das Wasser bei 120°C im Netz über das Eiweiß und verquirlen Sie dann weiter
Fügen Sie dem Mango -Püree in dreimal mit einem Spatel hinzu
Reserve cool
Montieren Sie die Schlagsahne
Fügen Sie diese Schlagsahne in die vorherige Mischung in 3 mal hinzu
In die Form gießen
Legen Sie den gefrorenen Coulis in die Mitte
Über Nacht im Gefrierschrank lassen
Bereiten Sie das Streusel vor.
Anmeldung
