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Sauce hollandaise rezept

Geschirr Recette équilibrée

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Einfach

10 min

Calories^.

Zutaten

Zum 4 personen

Pfeffer

1 Prise

Gelbe Zitrone

0.5 Einheiten

Salz

1 Prise

Butter

200 g

3 Einheiten

Vorbereitung

Zum 4 personen

Schritt 1

Würfelbutter

Schritt 2

Drücken Sie die Zitrone, um den Saft zu extrahieren

Schritt 3

Schlagen Sie das Eigelb, nachdem Sie sie in eine Schüssel gegossen haben, und fügte 2 Esslöffel Wasser hinzu

Schritt 4

Legen Sie die Mischung in einen Doppelkessel und verquirlen Sie weiter, bis Sie eine leichte und schaumige Creme erhalten

Schritt 5

Fügen Sie die Butter in Stücke zur Mischung hinzu, fahren Sie mehrmals ein und versiegen Sie die Mischung gut

Schritt 6

Pfeffer, Salz und fügen Sie den Zitronensaft hinzu

Schritt 7

Servieren Sie die Sauce mit ihrer Begleitung. Es kann nützlich sein, die Sauce bis zum Zeitpunkt des Servierens in einem Doppelkessel zu lassen, damit sie heiß bleibt und ihre Textur hält.

Ernährung

Werte für 1 Person

Kalorien

422 cal

Fett

45 g

Cholesterin

253 mg

Natrium

151 mg

Kalium

77 mg