Zum 4 personen
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Zwiebel und Schalotten schälen und hacken. Braten Sie sie 5 Minuten lang in einem Topf mit 15 Gramm Butter. Fügen Sie die Objektive 1 Liter Wasser und Bucht hinzu. Ca. 45 Minuten lang leicht zu zittern, bis die Objektive leicht abgestürzt sind. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
Mischen Sie die Objektive, indem Sie die Kochbrühe allmählich hinzufügen, bis Sie die gewünschte Textur erhalten haben, und gehen Sie dann durch einen feinen Kolben. In die Pfanne umkehren. Salz, die Creme hinzufügen, 5 Minuten aufwärmen.
Schwamm die Jakobsmuscheln, kochen sie im Rest der Butter auf jeder Seite bei hoher Hitze.
Teilen Sie die cremigen Objektive in vier Auflaufbewegungen. Die Jakobsmuscheln garnieren und mit gehackter Petersilie dekorieren. Pfeffer in der Mühle und dann ohne zu warten, ohne zu warten
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