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Bordeaux-canelés rezept

Kuchen Gourmet-rezept

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Einfach

20 min

1h 15

Calories^.

Zutaten

Zum 10 personen

Milch

0.5 L

Mehl

125 g

Zucker

250 g

Eigelb

3 Einheiten

Tahiti-Vanille

3 Gewürznelke

Rum

100 mL

Butter

30 g

Vorbereitung

Zum 10 personen

Schritt 1

Teilen Sie den Vanille -Pod in zwei Hälften, kratzen Sie ihn. Legen Sie Samen und Schoten in einen Topf, fügen Sie die Milch hinzu und zum Kochen.

Schritt 2

Mischen Sie den Zucker, Mehl, Eigelb. Fügen Sie die abgekühlte geschmolzene Butter und den Rum hinzu. Zusammen mischen. Fügen Sie die Milch hinzu, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Lassen Sie diese Mischung 24 Stunden im Kühlschrank stehen.

Schritt 3

Am nächsten Tag butter die geschmückten Formen. Füllen Sie sie bis zu 1 cm von der Kante. Die Kanäle werden beim Kochen anschwellen.

Schritt 4

Backen Sie das geriffelte, backen Sie sie 5 Minuten lang in sehr heißem Ofen. Die Temperatur auf 200°C senken und etwa 30 Minuten kochen (statische Wärme). Die Kochzeit variiert je nach Öfen und Ihrem Geschmack. Lassen Sie insgesamt 45 Minuten Kochen für Formen mit einem Durchmesser von 3,5 cm und 45 Minuten bei 1 Stunde für Formen von 4,5 cm.

Ernährung

Werte für 1 Person

Kalorien

164 cal

Fett

3 g

Cholesterin

6 mg

Natrium

1 mg

Kalium

15 mg