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Pfeffer sauce rezept

Saucen Schlemmerrezept
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Einfach
03 min
12 min

Calories.

Zutaten

Zum 4 personen

Cognac
100 mL
Maismehl
1 Kaffeelöffel
Schalotte
1 Einheit
Salz
1 Prise
Rinderbrühe
150 mL
Pfeffer 5 beeren
15 g
Butter
20 g
frische flüssige Sahne
100 mL

Vorbereitung

Zum 4 personen

Schritt 1

Schälen Sie die Schalotte und hacken Sie sie. Den Pfeffer grob zerquetschen.

Schritt 2

Schmelze die Butter. Sobald es zu knistern beginnt, fügen Sie die Schalotten und eine Prise Salz hinzu. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und dann den Cognac und die Rindfleischbrühe hinzufügen. Bei hoher Hitze etwa die Hälfte reduzieren und dann die Creme und Pfeffer hinzufügen. Mischen, 2 bis 3 Minuten kochen und das Mehl hinzufügen, aber im Wasser verdünnt.

Schritt 3

Weitere 2 Minuten kochen. Schwefel aus flacher Petersilie und servieren.

Ernährung
Werte für 1 Person
Kalorien
290 cal
Fett
17 g
Cholesterin
27 mg
Natrium
8285 mg
Kalium
241 mg
Kohlenhydrate
12 g
Protein
5 g
Zucker
2 g
Vitamin A.
109 mg
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
1 mg
Vitamin D.
0 mg
Vitamin E.
0 mg
Eisen
1 mg
Magnesium
18 mg
Ballaststoffe
1 g
Calcium
52 mg

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