Zum 4 personen
Zum 4 personen
Entfernen Sie die Enden des Zucchini, waschen Sie sie sehr vorsichtig, ohne sie zu schälen, und schneiden Sie sie dann in Würfel ab
Schälen Sie die Schalotte und hacken Sie sie.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und sobald letzteres heiß ist, fügen Sie die gewürfelten Zucchini und die Schalotte, 1 Prise Salz, Kreuzkümmel und Provence bei mittlerer Hitze zu braun und 10 Minuten lang unbedeckt.
In der Zwischenzeit ein großes Volumen Salzwasser zum Kochen bringen (grobes Salz). Tauchen Sie die Pasta ein und kochen Sie sie. Lassen Sie sie ab und halten Sie ungefähr 150 Milliliter Kochwasser.
Geben Sie die abgelassenen Nudeln in der Pfanne zurück und fügen Sie dann die gewürfelten Zucchini, 100 Milliliter Kochwasser aus der Pasta und dem Parmesan hinzu.
2 Minuten mischen und kochen
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