Zum 4 personen
Zum 4 personen
Die 4 Kabeljaufilets mit dem Salz und der Limettenschale würzen. Kühl halten, bis die Zeit gekocht ist.
Mischen Sie die Jakobsmuscheln. Fügen Sie das Salz hinzu, das Eiweiß, dann die dicke Creme, remix und fügen Sie die Salbenbutter hinzu und legen Sie sie beiseite
Blanchieren Sie die Kohlblätter 4 Minuten in kochendem Wasser und erfrischen Sie sie sofort mit den Kohlblättern und dem Umfang der Jakobsmuscheln.
Kochen Sie die Kabeljau-Rücken und die Kanellonis von Saint-Jacques in einem Bain Marie im Ofen für 6 Minuten. Platzieren und dienen.
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