Zum 4 personen
Zum 4 personen
3 Liter Wasser im Schnellkochtopf kochen. Entfernen Sie die ersten Blätter vom Kohl. Schneiden Sie es in Viertel und fügen Sie sie zu kochendem Wasser hinzu. 5 Minuten kochen.
Abtropfen Sie den Kohl ab und gehen Sie zu kaltem Wasser. Kehren Sie zurück, um 3 Liter Wasser im Schnellkochtopf zu kochen. Salz. Eintauchen Sie den Kohl. 5 Minuten kochen. Nach dem Kochen den Kohl an kaltes Wasser geben und ihn dann gut drücken, um ihn gut zu wischen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Bereiten Sie das Béchamel vor: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf. Sobald es funkelt, gießen Sie das Mehl und drehen Sie sich, bis die Butter es vollständig absorbiert hat. Fügen Sie die kochende Milch nach und nach hinzu, ohne sich zu wenden.
Bräunen Sie den Speck in Margarine. Schneiden Sie den Kohl in eine Gratinschale in Streifen. Mit Béchamel abdecken, den Speck mit geriebenem Gruyèreere bestreuen und ein paar Haselnüsse Margarine hinzufügen. Verbringen Sie ungefähr 10 Minuten im Ofen.
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