Hühnerschenkel haben einen zarten und subtilen Geschmack und eine zarte und saftige Textur, die mit denen von Truthahn oder Guinea -Geflügel verglichen werden kann. Sie sind besonders reich an Protein, Vitaminen der Gruppe B und Mineralien wie Eisen und Zink. Sie sind auch relativ dünn und schwach in Kalorien und machen es gesund und nahrhaft.