Der Tofu, auch als seidiger Tofu oder fester Tofu bekannt, ist ein Grundnahrungsmittel aus der asiatischen Küche, das aus gemahlenen Sojakörnern gewonnen wird. Es zeichnet sich durch seine schwammige Textur und seinen leicht neutralen Geschmack aus. Tofu wird üblicherweise beim Kochen als Fleischersatz verwendet und kann auf vielfältige Weise wie geröstet, gebraten, gedämpft oder konsert werden. Es wird auch oft in Suppen, Saucen und Gemüsegerichten verwendet, um Protein und Textur hinzuzufügen. Tofu ist auch reich an Nährstoffen wie Proteinen, Fasern und Mineralien wie Eisen und Kalzium. Es wird oft als gesunde Nahrungsquelle angesehen und wird als ausgewogene Ernährung empfohlen.
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