Zum 6 personen
Zum 6 personen
Schälen Sie 2 Karotten, schneiden Sie sie in zwei Hälften und dann in Viertel. Legen Sie sie auf den Boden des Tajine.
Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und legen Sie diese in die Mitte des Tajine.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, dann die Kartoffeln schälen, halbieren und in die Tajine geben.
Die restliche Karotte schälen und zur Dekoration in Scheiben schneiden. Mit Zucchini und Paprika ebenso verfahren.
Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und legen Sie sie auf den Tajine.
In einer Schüssel die restliche Zwiebel würfeln und mit dem gehackten Koriander und der Petersilie, Ras el Hanout und 1 Esslöffel Olivenöl vermischen.
Die gesamte Mischung in die Tajine geben, Paprika, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem halben Glas Wasser und 5 Esslöffeln Olivenöl übergießen.
Stellen Sie den Tajine in den Ofen. Lassen Sie ihn die ersten 20 Minuten bei voller Hitze und dann bei mittlerer Hitze garen.
Heiß servieren.
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