Zum 2 personen
Zum 2 personen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C (Umluft) bzw. 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Die Schokolade mit einem Spatel glatt streichen, die gewürfelte Butter hinzufügen und gut verrühren.
Vanilleextrakt hinzufügen und erneut verrühren.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, bis die Masse weiß wird.
Die Schokoladenmischung hinzufügen und erneut verrühren.
Mandelpulver, Maisstärke und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
Eiweiß steif schlagen, ein Drittel des Eiweißes zum Teig geben und verquirlen.
Das restliche Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Form mit 20 cm Durchmesser und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, stecken Sie eine Messerklinge in die Mitte des Kuchens. Sie sollte trocken herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
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