Zum 4 personen
Zum 4 personen
Den Speck 2 Minuten in Wasser kochen.
Das Fleisch 10 Minuten in Öl anbraten, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch herausnehmen und beiseite legen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln anschwitzen, Speck, Zucker und Knoblauch hinzufügen. Vermischen, dann den Wein dazugießen.
Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und geben Sie den Inhalt der Pfanne, die zerkleinerten Tomaten und die Lorbeerblätter hinzu.
Das Mehl mit etwas Wasser verrühren und die Brühe dazugeben.
Alles über das Fleisch gießen und zwei Stunden kochen lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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